smakuję - patrzę - wymyślam
Sezonowość – to coś, co pojawia się coraz częściej w gastronomii, ale też powinno być częścią naszego, domowego gotowania. Cóż to takiego? To wykorzystywanie produktów, które w danym okresie daje nam przyroda. jest to bardzo dobra filozofia podejścia do produktów, dobra dla naszego zdrowia. Lato to czas wspaniałych soczystych, jędrnych i pełnych smaku warzyw i…
Dowiedz się więcej
Sałatka rodem z Korfu. Będąc na warsztatach kulinarnych na tej pięknej wyspie pokazywano nam jak powstaje ta słynna sałatka. Często to, co dostajemy w polskich restauracjach greckich czy bałkańskich nijak się ma to oryginału. Mnie zdziwił dodatek papryki do tego dania (sama nie bardzo lubię paprykę, więc jej nie daję – wy zdecydujcie sami). Zapraszam…
Dowiedz się więcej
Awokado jeść warto. Wie to każdy, kto je lubi i korzysta. Działa dobrze na nasz organizm, ma zdrowe dla nas tłuszcze, jest bogate w witaminy i antyutleniacze. Jest jedno ale, żeby je wyprodukować potrzeba dużo wody, bo to roślina strasznie żarłoczna na wodę. W dzisiejszych czasach, kiedy tak wiele rzeczy proponuje nam się ograniczać i…
Dowiedz się więcej
Połączenie kilu egzotycznych produktów z fajnymi przyprawami i ziołami i mamy dodatek do dania lub lekką przekąskę. Wiosna to dobry czas, aby się przestawić na nieco lżejsze jedzenie, a po kolorowe potrawy zdecydowanie chętniej sięgamy. Spróbujcie zrobić tę potrawę, nie zajmie Wam więcej niż 10 minut, łącznie z krojeniem. Składniki na 1-2 porcje: 1 mango,…
Dowiedz się więcej
Cóż może być lepszego niż połączenie pomidora i szparagów? Dla mnie to idealne połączenie, bo ja kocham te 2 składniki i czekam na nie cały rok. Pomidory na szczęście są kilka miesięcy pyszne, soczyste i słodziutkie, ale szparagi to tylko moment na rocznej mapie sezonowości. No to korzystajmy, póki czas. Składniki na 2 porcje: 2…
Dowiedz się więcej
Kilka modyfikacji poprzedniej wersji, inny dressing i mamy nowe danie, a kto nam zabroni eksperymentować? Składniki na 3porcje: 3 duże upieczone buraki, 3 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki soku z ananasa, 1 łyżka octu ryżowego, kilka listków tajskiej bazylii, garść malin, sól, twarożek – zastosowałam owczy. Buraki pokrój na plasterki, z octu, soku oliwy…
Dowiedz się więcej
Inna wersja sałatki z kuskusa, tym razem piękne, perłowe ziarenka w towarzystwie kaparów, suszonych pomidorów i oliwy. Składniki dla 4 osób: 1 szklanka kuskusa perłowego, 0,5 słoika suszonych pomidorów, 2 łyżki kaparów, 0,5 pęczka kolendry, skórka z 1 cytryny, 3 łyżki oliwy smakowej (np. z bazylią lub z czosnkiem), Ugotuj kaszę wg przepisu na opakowaniu.…
Dowiedz się więcej
Komosa ryżowa to złoto Inków i świetna alternatywa dla tych, którzy nie jedzą glutenu. Sałatka jest prosta i z pewnością część składników możecie zastąpić innymi – co macie w domu. Wzorowałam się na kuchni arabskiej i śródziemnomorskiej i tak powstało to danie. Zapraszam do gotowania! Składniki na 4-6 porcji: 1 szklanka komosy ryżowej, 1 duży…
Dowiedz się więcej
Sałatka, która w swej prostocie udowadnia, że kuchnia włoska jest genialna. Potrzebujecie kilku składników, żeby wyczarować danie kompletne, pełne smaku i radości. Składniki na 2 porcje: 2 op. mozzarelli (małe lub duże kulki), 3 duże lub kilkanaście małych pomidorów, Pęczek bazylii, Na sos: 4 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki octu balsamicznego, 1 łyżka miodu…
Dowiedz się więcej
Coś lekkiego i pysznego – alternatywa dla zwykłego obiadu lub kanapek na kolację. Możecie podać jako oddzielne danie lub dodatek np. do mięsa czy ryby. To co, zaczynamy? Składniki na 4 osoby: 1 szklanka razowego kuskusu, 0,5 pęczka kolendry, 0,5 pęczka natki pietruszki, 1 łyżeczka ziół greckich, 1 łyżeczka suszonej mięty, 2 pomidory obrane ze…
Dowiedz się więcej