Łosoś z pary

Ryba w nieco innym  wydaniu. Dietetyczna i soczysta i zapewniam Was, że nawet ci, którzy niechętne sięgają po łososia taką wersją nie pogardzą.

Składniki na 3 porcje:

500 g filetów z łososia,

1 szklanka soku pomarańczowego,

3 łyżki sosu sojowego,

kawałek świeżego imbiru wielkości pół kciuka,

1 ząbek czosnku,

1 łyżka oleju sezamowego,

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej,

30 ml zimnej wody,

Rybę obierz ze skóry, podzielna kawałki, włóż do marynaty z 2 łyżek sosu sojowego, startego imbiru i oleju sezamowego. Odstaw na minimum 30 minut. W garnku zagotuj wodę, połóż na nim nieco większe sito, wyłóż papierem do pieczenia. Na to połóż rybę. Zakryj pokrywką i paruj na małym ogniu około 5 minut, aż ryba się zetnie. Do rondelka wlej sok oraz pozostałości po marynacie, przeciśnięty czosnek, i zagotuj. W zimnej wodzie wymieszaj mąkę, wlej do sosu, gotuj 2 minuty. Rybę polej sosem, resztę wlej do dzbanuszka i podaj do potrawy.

Porady:

• jeśli nie lubisz łososia użyj przegrzebek lub dorsza albo halibuta – im grubszy kawałek ryby, tym dłużej musisz parować.