smakuję - patrzę - wymyślam
Są miękkie, elastyczne i bardzo smakowite. Wałkują się w mig, co dla mnie, osoby nie cierpiącej pracy z wałkiem to istne wybawienie! Robi się je szybko i zawsze się udają. Nic nie trzeba podsypywać, po prostu wałkujecie, a za kilkanaście sekund macie pyszne, cieplutkie pieczywo. Składniki na 6 placków: 200 g mąki pszennej,15 g miękkiego…
Dowiedz się więcej
Wiem wiem, powiecie dziwne, ale czyż to nie świetna alternatywa dla wigilijnego barszczu czy grzybowej? A nawet jeśli nie, to przecież kiszonki warto jeść całą zimę, więc dlaczego nie spróbować. Sycąca, kwaśna i zaskakująca. Spróbujcie sami. Składniki dla 4 osób: na bulion warzywny: 3 marchewki, 2 pietruszki, 1 por, 1 pomidor, 1 cebula, 2-3 pieczarki,…
Dowiedz się więcej
Są przepisy na wigilię czy święta, których się nie zmienia i których nie tykam (np. pierogi czy barszcz), ale dodatkowo, co roku wymyślam kolejne dania na próbę, które albo się sprawdzają albo nie. To danie, mimo, że nie jest typowo wigilijne postanowiłam zrobić na tegoroczne święta. Pomysł zrodził się, by zabić smak łososia jurajskiego. Niby…
Dowiedz się więcej
Sezonowość – to coś, co pojawia się coraz częściej w gastronomii, ale też powinno być częścią naszego, domowego gotowania. Cóż to takiego? To wykorzystywanie produktów, które w danym okresie daje nam przyroda. jest to bardzo dobra filozofia podejścia do produktów, dobra dla naszego zdrowia. Lato to czas wspaniałych soczystych, jędrnych i pełnych smaku warzyw i…
Dowiedz się więcej
Wpływ oglądania masy kulinarnych programów i czerpania inspiracji. Niedawno natrafiłam na Netfliksie na fantastyczny konkurs kulinarny z udziałem szefów kuchni z całego świata, którzy mierzą się z klasykami kuchni globu. W jednym z odcinków gotowano właśnie butter chicken w różnych wersjach. To mnie zainspirowało, by stworzyć własny przepis na to pyszne, aromatyczne, rozgrzewające, pełne smaków…
Dowiedz się więcej
Z focaccią jest jak z pizzą, jedni lubią cienką, neapolitańską, inni grubszą i puszystą. Foccacia, którą Wam dziś polecam to wersja grubsza, bardziej bułkowa, taką focaccię lubię, świeżą, ziołową, pachnącą drożdżami i oliwą. Jeśli macie ochotę, na kawałek dobrego pieczywa, jako odskocznię od chlebów i bułek, które ostatnio ciągle piekę 🙂 to zapraszam do skorzystania.…
Dowiedz się więcej
Nieco podkręcona wersja lecza lub francuskiego ratatouille. Skorzystałam z dostępnych warzyw i podkręciłam smak wędzoną papryką i kminem rzymskim. Smakuje wyśmienicie. Spróbujecie? Składniki dla 3-4 osób: 1 cukinia, 5-6 szparagów, 4 pieczarki, 200 ml passaty pomidorowej, 1 mała cebula, 1 ząbek czosnku, 3 łyżki oliwy, 1 łyżeczka papryki wędzonej, 1 łyżeczka kminu rzymskiego, sól, …
Dowiedz się więcej
Mówisz grzyby i co myślisz? Dla mnie to zastępnik dla mięsa nr 1. Możesz zrobić z nich mielone, schabowe, gulasz, mogą być składnikiem tart, czy omletów. Mają ten smak, który tak kochamy, bo grzyb sam w sobie to ten balans, którego szukamy w potrawach – naturalne umami, bez polepszaczy. Dziś propozycja na gulasz grzybowy. Użyjcie…
Dowiedz się więcej
Pomysł na kotleciki, które możecie zjeść jako dodatek do obiadu albo w formie głównego składnika w picie czy tortilli. Wersja z mięsem jagnięcym, często spotykana w krajach bałkańskich. Jeśli nie znajdziecie tego rodzaju mięsa możecie użyć mielonej wołowiny. Ważne, by mięso odpowiednio doprawić. Składniki dla 2 – 3 osób: 250 g combra jagnięcego bez kości,…
Dowiedz się więcej
Kokosowa zupa tajska, której dosłowne tłumaczenie brzmi zupa kurczak i galangal. Te dwa składniki decydują o smaku i charakterystyce tej zupy. Znając bazowy przepis można robić różne kombinacje tej zupy, dodając tofu, różne odmiany grzybów czy krewetki. Ja Wam dziś podam przepis na wersję wegetariańską – z grzybami i tofu, ale zawsze jedno białko możecie…
Dowiedz się więcej
Najnowsze komentarze